Sup Mentimun

Berbuka puasa memang cocok dengan hidangan berkuah. Seperti masakan sup yang satu ini.
Segarnya mentimun terasa pas dipadu dengan harum dan lezatnya kuah kaldu daging.
Selamat Mencoba.

Sup Mentimun

Bahan:
150 g mentimun, potong-potong
150 g daging sapi, potong dadu
100 g wortel, potong dadu
1 lt kaldu daging/air
100 g kembang kol, ambil kuntumnya

Bumbu:
4 siung bawang putih, cincang kasar
4 butir bawang merah, iris halus
½ sdt lada halus
1 sdt gula pasir
2 sdm irisan daun bawang
½ sdt bubuk kaldu instan rasa sapi (jika suka)
2 sdt garam halus

Cara Membuat:
1. Didihkan kaldu/air, tambahkan bawang putih, bawang merah, lada, garam, gula pasir, kaldu isntan dan garam. Masak hingga mendidih.
2. Masukkan potongan daging, wortel, kembang kol, dan mentimun. Masak hingga semua bahan matang.
3. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan irisan daun bawang. Masak sebentar, angkat.
4. Tuang sup ke dalam mangkuk saji. Hidangkan hangat.

Untuk 5 Porsi

Tip: Agar tidak over cook, masukkan sayuran berdasarkan tingkat kecepatan matangnya. Seperti wortel yang lama matangnya, dimasukkan lebih awal dibandingkan dengan mentimun yang cepat matang.

sumber : http://blogger-kudu.blogspot.com/2012/08/hidangan-berkuah-untuk-buka-puasa.html

Baca selengkapnya »

Resep Sup Jamur Bola Ayam

Menyantap hidangan berkuah untuk berbuka puasa tentu lezat dan sehat. Seperti sup jamur bola ayam, hidangan yang mengandung nutrisi lengkap berupa sumber protein, vitamin, mineral dan serat. Selamat mencoba.

Sup Jamur Bola Ayam

Bahan:
1500 ml kaldu ayam/air
60 gram jagung bayi, potong membulat
60 gram jamur kancing, belah empat
100 gram buncis, potong dadu
100 gram wortel, potong dadu
50 gram bunga sedap malam, simpulkan
1 sendok makan seledri cincang

Bola ayam:
250 gram daging ayam cincang
2 siung bawang putih, haluskan
1 sendok makan tepung kanji
1 sendok makan tepung terigu
½ sendok teh lada halus
½  sendok teh garam halus

Bumbu:
5 siung bawang putih, haluskan
4 butir bawang merah, haluskan
2 sendok makan bawang bombay cincang
1 sendok teh bubuk kaldu instan rasa ayam (jika suka)
½ sendok teh lada halus
1 sendok teh garam halus

Cara membuat:
1. Bola Ayam: Campur semua bahan bola ayam. Aduk rata. Ambil sejumput adonan, bentuk menjadi bulatan-bulatan. Rebus hingga mendidih dan terapung. Angkat, tiriskan.
2. Didihkan kaldu atau air dengan semua bumbu-bumbu. Masak hingga mendidih. Masukkan wortel, jamur kancing, jagung bayi, buncis, bunga sedap malam, dan bola-bola ayam. Masak hingga semua bahan matang.
3. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan seledri cincang. Aduk rata. Angkat.
4. Tuang sup ke dalam mangkuk saji. Hidangkan hangat.

sumber : http://id.berita.yahoo.com/menikmati-hidangan-berkuah-untuk-buka-puasa-064625150.html

Baca selengkapnya »